Varză călită de post, rețeta clasică: secretul călirii lente pentru începutul Postului Crăciunului

Pe 15 noiembrie începe Postul Crăciunului, iar varza călită rămâne regina meselor de post românești: ieftină, sățioasă și, făcută corect, demnă de orice masă de duminică. Rețeta clasică pas cu pas — raportul dintre varza dulce și cea murată, călirea lentă de 40 de minute care face diferența, cimbrul pus la momentul potrivit — plus variantele cu orez și trucul boabelor de piper zdrobite.