Risotto cu miso românesc și spumă de microplante

Risotto-ul cu miso românesc și spumă de microplante reprezintă o fuziune culinară inovatoare ce îmbină tradiția italiană cu influențe asiatice și ingrediente locale, oferind o experiență gastronomică unică. Prepararea acestui risotto începe cu sotarea cepei și a usturoiului în ulei de măsline, urmată de adăugarea orezului Arborio, care este prăjit ușor pentru a-și sigila exteriorul și a elibera amidonul esențial pentru textura cremoasă. Procesul de gătire implică adăugarea tr