Muffins cu spanac și brânză vegetală

Muffins-urile cu spanac și brânză vegetală reprezintă o alegere sănătoasă și delicioasă pentru micul dejun sau gustări, combinând prospețimea spanacului cu cremozitatea brânzei vegetale. Pentru a le prepara, începe prin a spăla bine spanacul proaspăt, apoi opărește-l timp de 1-2 minute în apă clocotită și scurge-l bine, tocându-l mărunt. Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt, sarea, piperul și usturoiul granulat. În alt bol, bate ouăle cu laptele și uleiul de măsline,