Cum se face corect crema de zahăr ars – desert cu ouă simplu și elegant

Crema de zahăr ars este un desert clasic, simplu și elegant, care combină dulceața caramelului cu textura fină a cremei de ouă și lapte. Pentru a o prepara corect, începe prin topirea a 150-200 g de zahăr într-o cratiță cu fund gros, la foc mic, până când capătă o culoare aurie și o consistență lichidă. După ce zahărul s-a topit complet, toarnă-l cu grijă într-o formă de copt, rotind-o astfel încât caramelul să acopere uniform fundul și pereții acesteia. Lasă caramelul să se